你是一早起床沒喝杯咖啡就無法清醒的人？還是崇尚健康養生，每天為自己準備一杯綠拿鐵？或是其他蔬果汁？還是就是買瓶家庭號柳橙原汁，即倒即飲，方便省事又補足滿滿的維生素Ｃ？
如果是用柳橙汁開啟嶄新的一天，那麼恭喜你，可是不知不覺為自己的健康加分不少。
經常食用柑橘類水果，罹患心臟病、中風機率較低
近期BBC一篇為柳橙汁正名的報導表示，昔日專家警告，橙汁因為含糖量高，容易使血糖值迅速攀升，日積月累可能導致胰島素阻抗，增加罹患糖尿病、心臟病以及肥胖症的風險。不過，最新研究卻為橙汁平反，它其實對身體健康超有助益。
先前「世代研究」（Cohort Study，為長時間追蹤數萬人的研究）顯示，經常食用柑橘類水果，罹患心臟病、中風機率較低。不過，提問的問題是吃了多少水果而非喝了多少果汁！一樣的水果，直接食用和榨汁飲用對身體的影響迥異。
英國倫敦帝國學院的營養科學家費德里卡·阿瑪蒂（Federica Amati, a nutrition scientist at Imperial College London）表示，一杯柳橙汁大約是2-3顆柳橙份量，通常不會一次吃這麼多顆柳橙，但喝一杯柳橙汁卻稀鬆平常。
而且直接吃水果，可吃入膳食纖維，滋養腸道有益菌，降低心血管疾病、罹癌風險，此外膳食纖維還能減緩糖分進入血液的速度，血糖上升速度緩慢，然而喝果汁卻不同，因為糖分已從纖維囊中釋放，經口腔流入胃裡，很快就被吸收，因此血糖快速上升。
對一般人而言並無大害但如是糖尿病患者可就不同，然而阿瑪蒂卻認為不能只因為糖分造成血糖飆高，就忽略果汁也富含豐富的維生素C之類的生物活性營養素。
每天喝柳橙原汁，可穩血糖、降低壞膽固醇指數
尤其已經有相關研究顯示，每天喝500ml柳橙原汁，反而可以穩定血糖數值、強化胰島素功能、降低體內壞膽固醇 (LDL)指數，這些都是維持心血管健康的重要關鍵。
還有項振奮人心的研究指出，如果體重超標或是肥胖的人，每天喝一杯柳橙汁，持續數週可降低收縮壓，還能提高高密度脂蛋白（HDL，通常被稱為「好膽固醇」）數值。
是不是頗讓人驚喜?!而且驚喜連連，還能讓大腦清醒!!
一項以30-45歲的健康男性為試驗目標，分別飲用240ml等量柳橙原汁、含糖飲料後發現，兩相比較，喝純果汁的人，思考更靈敏、警覺性變高。此外喝含糖飲料的人，認知能力會隨時間漸漸變差，6小時後更為明顯，而喝柳橙原汁的人腦袋卻依然清醒、思緒運作清晰。
主導這項研究的英國雷丁大學營養神經科學副教授丹尼爾·蘭波特（Daniel Lamport,associate professor in nutritional neuroscience at the University of Reading）表示，認知能力下降是正常的，因為身體已經累了。此外，他還主導一項針對60-81歲健康的老人所做的實驗，連續8個禮拜，每天喝2杯柳橙原汁或含糖量、熱量相近的柳橙汁，兩相比較，喝柳橙原汁的的老人認知能力更好，換言之，對大腦健康、延緩老化具正面影響力。
其實這樣的研究結果並不讓人意外，蘭波特表示，因為柳橙富含可增強免疫力、促進鐵吸收、幫助皮膚生成膠原蛋白的維生素Ｃ，以及葉酸、鈣、鉀和維生素B１等等維生素和礦物質。
黃酮類化合物「橙皮苷」可改善血液循環、認知功能和情緒
此外，對心臟、大腦具保護作用的類黃酮也是柳橙原汁內含的營養成分，其抗氧化特性可中和自由基，減低對身體細胞的損傷、老化的速度之外更能抗發炎，預防慢性疾病、保護心血管健康、改善免疫力、緩解疼痛、促進腸道健康。阿瑪蒂以著火形容身體發炎症狀，而抗發炎物就如同消防栓，可以灑水滅火。
他特別提及柑橘類水果內含的黃酮類化合物「橙皮苷」，柳橙汁就是因為它而能左右血壓高低；2025年有項研究證實，柳橙汁及內含的「橙皮苷」能透過活化血管內皮的保護機制，幫助降低發炎並促進血管舒張，進而發揮其神奇的功效。
其實類黃酮對身體健康助益不少，不但可改善血液循環、認知功能和情緒，至今仍無藥可治的失智症、阿茲海默症部分成因可能是大腦血流改變造成，而大腦血液流動更順暢、快速也讓人警覺性變得更高，認知能力也更好。
蘭波特更進一步表示，較長時間內增加血流量還能提高大腦形成神經元之間新連接的能力，或是防止此類連接能力因為年紀越大而衰退的現象，這也是類黃酮對老年人特別重要的原因。
每日喝柳橙原汁，血壓降，可消炎的短鏈脂肪酸增
而近年每個人都關心的腸道健康，柳橙原汁也有所助益。一項研究顯示，12名超重的女性，連續4個禮拜、每天喝500ml柳橙原汁後發現，血壓明顯降低，腸道菌叢組成成分不變但具有消炎作用的短鏈脂肪酸（SCFAs）卻增加了！
不過阿瑪蒂也強調，相較於喝柳橙原汁，直接吃柳橙還是對身體健康助益更大，除了可以吃入更多膳食纖維，類黃酮素也因為被纖維包覆而減緩氧化的速度，再加上纖維本就較難消化，也有助於將內含的多酚、類黃酮輸送到結腸，能被體內好菌吸收、利用，更能發揮既有的效能；壓榨成汁則會破壞食物組織結構，讓內含的營養素暴露空氣中，造成氧化作用，相關效能也就大幅降低。
如果可以，柳橙汁還是用柳橙現榨鮮喝，市售柳橙汁即便標榜百分百純果汁，因為經過殺菌、加熱處理，多少還是破壞了一些如維生素Ｃ這類容易氧化的維生素。
不過，喜歡在早上喝杯新鮮柳橙原汁的人也無需太過擔心甚至愧疚，它還是一杯營養素充分的健康飲品，前提是不能添加其他甜味劑或糖，而且每週喝3-4次就好，容量也盡量控制在250ml以內，可別把日常當成研究，喝成500ml，喝入太多的糖分和熱量，可是對身體健康無益。
今天就去趟超市，買袋柳橙回家，為自己榨杯新鮮又美味的柳橙原汁！
