你有吃宵夜的習慣嗎？
人人都知道，宵夜不可吃，因為容易肥胖，也有人表示會提高罹患胃癌的風險。變胖，無庸置疑，因為多數時候吃完宵夜就會準備上床睡覺，身體沒有機會消耗所吃入的熱量，自然就變成脂肪。
吃宵夜也能不發胖，只要吃對食物?!
家庭醫學科醫師葉睿儒卻有不同看法，他表示，根據人體總熱量的精算法，如果身體每日攝取的總熱量不超過正常標準，自然不會發胖。
台灣全民健康促進協會陳俊旭博士也有類似的說法，他指出每人每日所需的熱量不同，即便有著相同的身高、體重也不能一概而論，還需要將各自的生活習慣和運動量列入考慮。
他舉青少年為例，如是運動量高者又值發育期，身體所需熱量較高，自然可以吃得更多一些，以維持身體機能的正常運作。
因此，宵夜不是不能吃，而是因人而異，而且如選擇用健康的方式烹調宵夜，更可以改善相關疾病問題。
長期愛吃宵夜，罹患乳癌風險增加128%
所以罹癌風險並無真憑實據?!陳俊旭博士給予肯定的答案，但也提醒愛吃常吃宵夜的人，仍可能造成其他腸胃疾病，如胃潰瘍、胃食道逆流。
葉睿儒醫師則提醒，雖沒有實證愛吃宵夜與胃癌好發相關，但卻可能增加罹患乳癌、攝護腺癌的機率。香港中文大學醫學院和拿大、荷蘭的研究團隊曾針對宵夜問題合作調查20-84歲女性，結果顯示，長期習慣吃宵夜的人，罹患乳癌的風險增加128%，尤其愛吃高鹽、重辣、高油脂、油炸食物的人，因此，罹癌的關鍵並非飲食的時間而是所選擇的食物。
身體夜間葡萄糖代謝率差，胰島素敏感度低
不過，愛吃宵夜還是可能遇到難以好好控制血糖的問題。近期德國有項關於「吃飯時間與生理時鐘如何交互影響健康」的結果顯示，如每天最後一餐的時間與上床睡覺時間非常接近，身體在夜間的葡萄糖代謝率較差，胰島素的敏感度也明顯降低。
何謂胰島素敏感度？就是細胞對胰島素的反應程度；敏感度越高，就越能敲開細胞大門，血糖容易進入細胞，細胞就能更好好利用血中的葡萄糖，有效降低血糖值。反之，血糖值就容易居高不下。
因此想要變得更健康，可以調整吃飯的時間，就能有助於維持代謝機能的健康。
食用精緻糖、低纖食物導致血糖忽高忽低
不過未參與研究的營養師則持不同看法，表示實驗研究對象為均歲32的年輕人，身體並無代謝異常、糖尿病問題。再者，身體的消化系統不會因為時間「罷工」，但糖尿病患者的確需要飲控、對於吃飯的時間也需要注意。
同時也提出與陳俊旭博士所提的相近觀點，避免食用精緻糖和低纖食物，兩者都可能導致血糖急速升降，引發飢餓感和疲勞；改吃全穀物、高纖蔬果、瘦肉蛋白類食物，就能穩定血糖、降低罹患慢性病的機率。
顯見，吃宵夜的確對身體健康有害無益，無論可能提高罹患哪類疾病的風險，不過，如果真的飢餓難耐，難道非得讓自己餓昏頭才能吃東西？
也許就如陳博士所言，慎選所吃食物，此外，也可以細心觀察自己的身體狀況，超過哪個時間點再吃東西，可能讓身體感覺不舒服？
讓身體、習慣回到「正軌」，自然能擁有健康生活
有些人可能因此睡不好、有些人可能早上起來肚子還很撐，於是打亂原本正常吃三餐的身體節奏，錯過早餐、午餐吃太多，晚餐越吃越晚等等……惡性循環，自然睡不好、吃不好。當然，也有人慣性中午過後才開始飲食，依然活得如一尾活龍。
自我觀察很重要，找出身體感覺最舒服的狀態，餓了就吃，吃自己愛吃的食物，但也不要刻意違逆醫師、專家學者的建言以及相關研究成果，畢竟都是具有相關科學證據可佐證的事實。
即便目前的生活作息、飲食方式、時間與這些觀點、建言迥異，也可以試著慢慢調整，讓身體、習慣回到「正軌」，讓自己逐漸習慣健康的生活模式，自然就能慢慢擁有健康的生活。
◎資料來源｜恩主公醫院健康管理中心、MedicalNewsToday
