入夏最健康的天然飲品
提起山葵，你會想起什麼？生魚片、嗆、辣還是芥末？
其實山葵就是哇沙米但不等於芥末唷。
農業部表示，山葵（Wasabi）屬於十字花科植物，宿根耐寒、具刺激鼻竇香味，可作為蔬菜使用；黃芥子則是十字花科植物乾燥而成的成熟種子，通常研磨成粉末，加工調製成糊狀，變成我們熟悉的芥末醬（Mustard），兩者都屬於刺激性醬料。
異硫氰酸酯抗發炎、抗氧化，對人體健康有益
山葵通常只出售根部，而且得磨成細泥才能使用。真正的山葵具有一定的甜味，經乾燥處理後，甜味和香辣氣味則會消失，所以不適合加成成粉狀產品。
世界著名醫療機構「克里夫蘭醫學中心」（Cleveland Clinic）提及芥末因為內含具有抗發炎和抗氧化的化合物異硫氰酸酯（ITCs），所以對人體健康有益。
異硫氰酸酯和維生素Ｃ可增強免疫系統，相關研究也發現山葵萃取物和粉末具抗菌特性，可預防食源性病原體感染。
食源性病原體泛指透過污染食物或水傳播，導致「食物中毒」的致病微生物和病毒及寄生蟲，如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、諾羅病毒等等。
通常是因為吃到未煮熟的食物、交叉感染或保存的溫度不當所造成，常見症狀為腹瀉、嘔吐、腹痛和發燒等等。
而日本近期也有項針對山葵補充劑對大腦功能的影響研究，發現60-80歲服用山葵補充劑的人，其長、短期記憶力比未服用的人好。
短期記憶（Short-term memory）可以在頭腦中讓少量資訊保持啟用狀態，在短時間可使用，通常持續時間約為5-20秒。長期記憶（Long-term memory, LTM）則能在大腦儲存數天、數年甚至一輩子，容量更是接近無限，是累積知識、理解語言和經濟的基礎。
嚴選台灣本土紅梗山葵，促進新陳代謝，維持消化道機能
此外一如眾所周知，十字花科蔬菜對預防癌症有一定的影響力，這也是花椰菜成為健康食物的原因，而研究表明，芥末根和葉中的異硫氰酸酯（ITCs）可能具有特定的抗癌功效。
是不是讓人不得不對山葵刮目相看？
農業部表示，山葵需要在疏林下的半遮陰地區、具有清潔乾淨的水源才能好好生長，而阿里山地區所產的山葵就是台灣品質最好的山葵；可促進食慾、幫助消化、協助體內維他命Ｃ的穩定，還有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、食物發霉！
台灣山葵「山葵酵素」嚴選台灣本土紅梗山葵，採用安全無毒種植，含有珍貴成分，香氣獨特，經合法工廠，使用整株山葵製作而成；酵素質地濃厚，入口酸中帶甜，回甘強烈，幫助調整體質，滋補強身，促進新陳代謝，精神旺盛，維持消化道機能。
可以將它列入每天身體必須飲用的飲水量，早晚飯後半小時喝15cc；喜歡原味的人，可原汁飲用，也可以1倍水稀釋，或者發揮創意，試試各種不同的比例，調成自己最喜歡的濃度；喜歡氣泡水口感的人也可以加入飲用，那自成一格的風味，絕對讓人無法不上癮。
今年夏天就讓山葵酵素成為最解渴的健康飲品！
成分珍貴，香氣獨特；
山葵酵素，調整體質，滋補強身，精神更旺盛！
